那么真空包裝的原理是：因食品霉腐變質主要由微生物的活動造成，而大多數微生物（如霉菌和酵母菌）的生存是需要氧氣的，而真空包裝就是運用這個原理，把包裝袋內和食品細胞內的氧氣抽掉，使微生物失去“生存的環境”。但在這里需要注意的是：真空包裝不能抑制厭氧菌的繁殖和酶反應引起的食品變質和變色，因此還需與其它輔助方法結合，如冷藏、速凍、脫水、高殺菌、輻照 滅菌、微波殺菌、鹽腌制等。隨著食品行業的不斷發展真空包裝機的應用越來越廣泛，長期以來一直致力于真空包裝機研發，吸取國外*技術，現已開發了食品真空包裝機，小型真空包裝機，臺式真空包裝機、單室真空包裝機、雙室真空包裝機、立體袋真空包裝機等其他系列,設備均已達到歐美水平，得到廣大客戶的認可。我們該怎樣引導客戶選擇正確合適的真空包裝機呢，為您總結了一下幾點：

 

　　1.明確包裝對象。我們要清楚的知道客戶包裝的是食品還是金屬元件，這點很重要。

 

　　2.確認包裝袋的尺寸，這里的尺寸包括包裝袋的長度和寬度。還有就是產品的厚度。

 

　　3.了解客戶產量，這個要具體到每小時多少袋或每天多少袋的產量。這個信息可以讓我們推算出應該用什么的設備能達到客戶產量要求。

 

　　4.確認客戶使用的電源電壓

 

　　* 后根據客戶的具體情況和選配的機型選定適合的真空泵就可以了。