臘魚塊或者臘肉（不是長條）可以用單室或者雙室真空包裝機。這種抽真空力度強。如果是整條的臘魚臘肉的話就要用外抽真空包裝機或者定做加寬的真空包裝機。因為整條的臘魚臘肉都是比較長的，小型的單室和雙室包裝不了，外抽真空包裝機不限制抽真空的長度，把氣嘴伸入真空袋里面開始抽真空，等到了設定的真空時間后，抽完真空后真空機自動把氣嘴收回，然后進行加熱封口。這樣整條臘魚臘肉就完成抽真空了.抽出來的臘魚臘肉平整，看起來檔次就提升了。